ОБ АВТОРАХ 6
КОЗЛЕНОК 7
BARON 7
ГРУДИНКА С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ 9
ЖАРКОЕ ИЗ КОЗЛЁНКА 11
КАНАПЕ С МЯСОМ КОЗЛЁНКА 13
КАРЕ КОЗЛЁНКА С АБРИКОСАМИ ТРИУМФ 15
КОЗЛЁНОК С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ, МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ-ПОРЕЕМ 17
КОЗЛЁНОК С ТЫКВОЙ 19
КОЗЛЁНОК СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ 21
КРЕСТЬЯНСКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ РУЛЕТ С ПЕЧЁНЫМ МЯСОМ КОЗЛЁНКА 23
МЯСНОЙ РУЛЕТ 25
НОЖКА КОЗЛЁНКА С МЯТОЙ И ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ 27
ПЕЧЁНЫЕ ЛОПАТКИ КОЗЛЁНКА С ПЕПЕРОНЧИНИ, КРАСНОЙ ФАСОЛЬЮ, МОРКОВЬЮ И ТОМАТАМИ 29
ПЕЧЕНЬ КОЗЛЁНКА ВАЛЕНСИЯ 31
ПЕЧЕНЬ КОЗЛЁНКА С КРАСНОЙ СМОРОДИНОЙ 33
ПЛЕЧО КОЗЛЁНКА ALENTEJANO 35
ПЛЕЧО КОЗЛЁНКА С ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ 37
ПОЧКИ КОЗЛЁНКА В РОЗОВОМ ВИНЕ 39
РАГУ ИЗ ОСТАТКОВ ЖАРКОГО 41
РЁБРЫШКИ КОЗЛЁНКА С МОЛОДЫМИ ОВОЩАМИ 43
РУЛЕТ ИЗ ГРУДИНКИ КОЗЛЁНКА С ЗЕЛЁНОЙ СПАРЖЕЙ 45
РУЛЕТ С МИНИ-ТОМАТАМИ И МЯТОЙ 47
СПИНКА КОЗЛЁНКА С ВИНОГРАДОМ И ДИКИМИ ЯБЛОЧКАМИ 49
СПИНКА С МОЛОДЫМИ ОВОЩАМИ 51
СТЕЙК ИЗ КОЗЛЁНКА С СОУСОМ ИЗ СВЁКЛЫ 53
ФИЛЕ КОЗЛЁНКА В ЛИМОННОМ МАРИНАДЕ 55
ФИЛЕ КОЗЛЁНКА ЛУАРА 57
ФИЛЕ КОЗЛЁНКА ПОРТАЛЕГРИ 59
ФИЛЕ КОЗЛЁНКА С ЗЕЛЁНЫМ ГОРОШКОМ 61
ФИЛЕ КОЗЛЁНКА С МАСЛЯТАМИ И ЛИСИЧКАМИ 63
ХРЕБЕТ ДЬЯВОЛА 65
ЯГНЕНОК 67
ДВОЙНОЙ ОКОРОК ЯГНЁНКА 67
ДВОЙНОЙ ОКОРОК ЯГНЁНКА ПО-ГРЕЧЕСКИ 69
ДВОЙНОЙ ОКОРОК ЯГНЁНКА С АРОМАТНЫМ КАРТОФЕЛЕМ 71
ПЛЕЧО ЯГНЁНКА ПО-КРЕСТЬЯНСКИ 73
БАРАШЕК 75
БАРАНИЙ ОКОРОК С ФИСТАШКАМИ, МОРКОВЬЮ И ИЗЮМОМ 75
БАРАНИНА С МЯТОЙ 77
БАРАНИНА С СУХОФРУКТАМИ 78
БАРАНЬИ КОЛБАСКИ С ОСТРО-СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ, ЛУКОМ-ПОРЕЕМ И ОВЕЧЬИМ СЫРОМ 79
БАРАНЬИ КОТЛЕТЫ 81
БЕЛЫЕ ПОЧКИ С ЛИСИЧКАМИ И ПЕТРУШКОЙ 83
ГОЛУБЦЫ ИЗ МАНГОЛЬДА С ДОМАШНЕЙ КОЛБАСОЙ 85
ДЮШБАРА (ПЕЛЬМЕННЫЙ СУП) 87
ЖАРЕНАЯ ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА 89
ЖАРЕНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ ИЗ БАРАШКА 90
ЗАКУСКА ИЗ СЫРОВЯЛЕНОЙ БАРАНИНЫ 92
КАННЕЛОНЕ С БАРАНИНОЙ 93
КАТАИФИ С БАРАНИНОЙ 95
КОТЛЕТКИ БУЛАНЖЕР 97
КОТЛЕТКИ ИЗ ПЕЧЕНИ БАРАШКА С МОЛОДОЙ МОРКОВЬЮ И ЧЕСНОКОМ 99
КОТЛЕТЫ НЕЛЬСОН 101
КРЕСТЬЯНСКАЯ ЗАПЕКАНКА ИЗ ЛИВЕРА БАРАШКА 103
КЮКЮ С БАРАШКОМ И МОЛОДЫМ КАРТОФЕЛЕМ 105
ЛОПАТКА БАРАШКА В ПИВЕ 107
ЛОПАТКА БАРАШКА С ПЕРЧИКОМ ЧИЛИ 109
МОЗГИ БАРАШКА С ПЕЧЁНЫМИ БАКЛАЖАНАМИ И ДОМАШНИМ СЫРОМ 111
МУСАКАС С БАКЛАЖАНАМИ 113
МЯСНОЙ ХЛЕБ 115
МЯСНЫЕ ШАРИКИ С ТОМАТНЫМ СОУСОМ 117
НУАЗЕТЫ ИЗ БАРАШКА 119
НУАЗЕТЫ ИЗ БАРАШКА ПО-КАТАРСКИ (НУАЗЕТЫ МОНСЕГЮР) 121
ОКОРОК БАРАШКА С МЯТОЙ И МОЛОДЫМИ ОВОЩАМИ 123
ОСЕННИЕ ОВОЩИ И БАРАШЕК В ХЛЕБНОЙ КОРКЕ 125
ПАШТЕТ ИЗ ДОМАШНЕЙ КОЛБАСЫ 128
ПАШТЕТ ИЗ ПЕЧЕНИ БАРАШКА 130
ПЕЧЁНЫЕ РЁБРА БАРАШКА 132
ПЕЧЕНЬ БАРАШКА С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ 134
ПОЧКИ БАРАШКА В ГОРЧИЧНО-СМЕТАННОМ СОУСЕ 136
ПОЧКИ БАРАШКА С МОЛОДЫМ ЧЕСНОКОМ 138
ПОЧКИ БАРАШКА С ОВОЩАМИ 140
РАКУШКИ С МОЛОДОЙ БАРАНИНОЙ 142
РЁБРА БАРАШКА С КАРТОФЕЛЕМ 144
РЁБРЫШКИ БАРАШКА ПО-ГРЕЧЕСКИ 146
РУЛЕТ ИЗ БАРАНЬЕЙ ЛОПАТКИ 148
РУЛЕТ ИЗ ПАШИНЫ БАРАШКА С ЛИСИЧКАМИ И ПЕТРУШКОЙ 150
РУЛЕТ ИЗ ФИЛЕ БАРАШКА С ФИСТАШКАМИ И ПЕТРУШКОЙ 152
САЛАТ С БЕЛОЙ ФАСОЛЬЮ И БЕЛЫМИ ПОЧКАМИ 154
СЕДЛО БАРАШКА ПО-ДОМАШНЕМУ ХОЛОДНОЕ 156
СЕРДЦЕ БАРАШКА С АЙВОЙ И ВИНОГРАДОМ 158
СПИНКА БАРАШКА ПО-КРЕСТЬЯНСКИ 160
СПИНКА БАРАШКА С ЛЕСНЫМИ ГРИБАМИ 162
СПИНКА БАРАШКА С МЯТНЫМ СОУСОМ 164
СПИНКА БАРАШКА С ТЫКВОЙ 166
СУФЛЕ С ЯЙЦАМИ БАРАШКА 168
ТАРТАР ИЗ БАРАШКА 170
ТЁПЛЫЕ БУТЕРБРОДЫ С МЯСНЫМ ХЛЕБОМ И КОЗЬИМ СЫРОМ 172
ТУШЁНЫЕ ОВОЩИ С БАРАНИНОЙ И КОЛБАСОЙ 174
ТЫКВА С ДОМАШНЕЙ КОЛБАСОЙ И ПАРМЕЗАНОМ 176
УЖИН ДОКЕРА 178
ФАРШИРОВАННЫЙ РУБЕЦ БАРАШКА 180
ФИЛЕ БАРАШКА С ВИШНЕВЫМ СОУСОМ 182
ФИЛЕ БАРАШКА С МАНГОЛЬДОМ И ЧЕСНОКОМ 184
ФИЛЕ БАРАШКА С РЕПОЙ И МОРКОВЬЮ 186
ФРИКАДЕЛЬКИ ПО-ДЕРЕВЕНСКИ 188
ФРИКАДЕЛЬКИ С ФЕТОЙ 190
ХРУСТЯЩИЕ ПИРОЖКИ 192
ШАШЛЫК ИЗ БАРАШКА 194
ШАШЛЫК ИЗ ПОЧЕК БАРАШКА 196
ЯЗЫК БАРАШКА ПОД СОУСОМ ИЗ ЛЕСНЫХ ГРИБОВ 197
ЯЗЫК БАРАШКА С ВИНОГРАДОМ 199
ЯЗЫК БАРАШКА С СОУСОМ РОКФОР 201
ЯЙЦА СО ШПИНАТОМ 203
ДОПОЛНЕНИЯ К РЕЦЕПТАМ 205
АРОМАТИЗИРОВАННОЕ МАСЛО 205
БАРАНЬЯ КОЛБАСА С РОЗМАРИНОМ И ТИМЬЯНОМ 206
БЫСТРЫЙ ХЛЕБ 207
ЖЕЛЕ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ 209
ЗАГОТОВКА ИЗ ГРИБОВ 211
ЗАПАСЫ ИЗ ПЕТРУШКИ 212
КАРТОФЕЛЬ БУЛАНЖЕР 214
МОРКОВЬ ПОД КОЗЬИМ СЫРОМ 216
МОРКОВЬ СО СЛИВКАМИ 218
ПЕЧЁНЫЙ СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ 220
СТРУЧКОВЫЙ ГОРОШЕК ЖАРЕНЫЙ 222
ТЫКВЕННЫЕ БУЛОЧКИ 224
ХАЛЛУМИ С ПАТИССОНАМИ 226
ЦВЕТНАЯ КАПУСТА С ПЕТРУШКОЙ 228

Эта книга настоящее руководство по приготовлению блюд из мяса, в которой мы подробно рассказываем, как готовить блюда из козлёнка, барашка и ягнёнка. Каждый рецепт сопровождается пошаговыми фотографиями. Даже начинающий кулинар легко сможет готовить по книге Александра и Ирины.
Александр Эль и Ирина Доброхотова более тридцати лет готовят известные во всем мире блюда. Наш принцип — готовить кушанья только из натуральных продуктов, которые несут людям здоровье и долголетие!

  • С этой книгой готовить несложно! 
  • Простые и доступные  технологии и минимальные затраты
  • Узнайте как правильно и красиво подавать блюда из мяса
  • 100 эксклюзивных рецептов со всего мира
  • Более 700 иллюстраций с этапами приготовления
  • Читайте, готовьте дома, наслаждайтесь
  • Приобрести и скачать книгу можно прямо сейчас

Об авторах

  • Александр Эль — охотник с большим опытом и любитель гастрономии
  • Ирина Доброхотова — специалист по выпечке и приготовлению традиционных блюд
  • Создатели кулинарного проекта Сольисахар.рф более 1000 рецептов блюд личного приготовления
  • Кулинарный опыт приготовления блюд из дичи более 30ти лет
  • Участие в кулинарных телепередачах
  • Опыт работы консультантами в пищевой промышленности
  • Рецепты блюд Александра и Ирины регулярно публикуются в международной гастрономической прессе

Отзыв

Вячеслав Седунов

"Спасибо за книгу. Отличные блюда из мяса!"
https://web.facebook.com/profile.php?id=100004057260159

2019-06-20T13:32:57+03:00
"Спасибо за книгу. Отличные блюда из мяса!" https://web.facebook.com/profile.php?id=100004057260159


Гарантия возврата средств. Если вас не устроит купленный материал и вы не сможете достичь заявленных результатов приготовления блюд, то мы вернем вам средства за книгу.

Возрастное ограничение: 0+
Дата выхода: 22 марта 2019
Дата написания: 2019
Объем: 230 стр.(А4)
Общий размер: 33,3 MB
Правообладатель: Александр Эль и Ирина Доброхотова